Son numerosos los talleres de alfarería y ceramistas, de forja, talla, vidrieras, tapices, esparto, cantería, etc.
Aunque Úbeda tuvo ya su primer himno oficial con música de Manuel Antonio Herrera Moya y letra de Manuel Martell, el cual se estrenó un 27 de septiembre de 1970 y habiéndose tocado en actos oficiales durante varios años, por diferentes motivos, unos años más tarde se decidió convocar un concurso para elegir el himno al que concurrieron el ya existente de Manuel Antonio Herrera y el nuevo de Emilio Sánchez Plaza con letra de Antonio Parra Cabrera. Éste último fue proclamado himno oficial (no sin polémica), quedando el primero como canto oficial. (Fuente jaenescondido.es).
Declarada Patrimonio de Humanidad el 3 de julio del 2003.
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