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Pez Jurel - Trachurus trachurus
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Pez Jurel - Trachurus trachurus. Pez Jurel - Trachurus trachurus.
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  • Pescado azul
  • Distribuido ampliamente por el Atlántico norte desde Senegal hasta Islandia, y por todo el Mediterráneo
  • De precio relativamente bajo.
  • Es muy utilizado en las Islas Canarias, habitualmente frito, como comida tradicional, usualmente acompañado de papas guisadas, queso blanco y mojo colorado.
  • En las poblaciones del interior de España (Castilla) es costumbre preparar jurel en escabeche.

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Página confeccionada por Francisco Miguel Merino Laguna
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