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Mejorama - Origanum majorana
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Mejorama - Origanum majorana. Los Villares
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  • Origanum majorana = Majorana hortensis
  • Familia: Labiatae (Labiadas).
  • Originaria del norte de África.
  • Se encuentra distribuida por el sur de Europa, norte de África, y suroeste de Asia, aunque es frecuente localizarla cultivada y localmente naturalizada.
  • Hierba anual, bienal o perenne, de hasta 60 cm.
  • Despide un fuerte y agradable perfume.
  • Las hojas son ovales o espatuladas; el color que varía desde verde a gris-verdoso, dependiendo de la abundancia de pelos.
  • Presenta gruesos racimos de delicadas flores blancas, lilas o moradas.
  • Florece en verano.
  • Sus usos son claramente culinarios y de carácter medicinal.
  • Tiene un sabor similar, pero más suave que el orégano y es mejor usarlo fresco hacia el final de la cocción.
  • La fuerza aromática de la mejorana, semejante a la del tomillo, perdura largo tiempo en el proceso culinario.
  • Es una hierba excelente también para escabeches.
  • Fresca o seca, es una hierba estupenda para pizzas y platos de pasta.
  • Fresca con albahaca es muy buena, troceada y esparcida sobre una ensalada de tomate.
  • Da un sabor delicioso a las olivas aliñadas en aceite.
  • Es eficaz en la casa como repelente de insectos.
  • Crece en zonas secas, no cultivadas, preferentemente en suelos calizos.


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Página confeccionada por Francisco Miguel Merino Laguna
Ver 2-19041001