Almudín

Edificio levantado por los Jurados de la Ciudad para el almacenamiento y control de la venta de trigo.
Originalmente data del 1307, si bien será ya en 1517 cuando sufrirá una profunda remodelación.
Fue depósito de granos desde su reconstrucción parcial en el año 1517 hasta 1906.
En las paredes todavia se conservan inscripciones y pinturas de distintos siglos.
Planta basilical con tres naves, la central más alta que las laterales.
Tras su remodelación aparecen las almenas, que evidencian su custodia fortificada ante motines, y unos arcos en serliana de muy bella factura.
Aquí el Mustaçaf controlaba los pesos y medidas, si bien el cargo de éste fue desde 1372 desempeñado en la Llongeta (esquina de la Iglesia de Santa Catalina).
Con un porche levantado en la primera mitad del siglo XVI.
El Almudín se construyó sobre el alcázar musulmán
En origen tendría unas dimensiones más reducidas
El primitivo edificio tendría un patio central a cielo abierto y fue a principios del siglo XVII cuando se incorporó la cubierta, dándole la imagen de planta basilical que tiene en la actualidad.
Si accede al interior podrá contemplar pinturas murales de carácter popular alusivas a la entrada de trigo en la ciudad -historicamente una de las mayores preocupaciones de sus gobernantes-, así como representaciones de los santos patrones de los gremios que operaban en el comercio del grano.