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Ubicada en la Plaza Mayor.
Estilo Gótico tardío aunque presenta elementos de otros estilos artísticos.
Comenzó a construirse en 1420 pero, por diversos avatares, no se terminó hasta el año 1524.
El templo tiene elementos del gótico tardío, renacentistas y barrocos.
Del exterior destacan sus dos portadas.
La del sur o de Santiago.
Especialmente destaca la del norte o de Santa Catalina con un elementos herrerianos, con una decoración entre renacimiento y barroco con formas armoniosas a bases de cuerpos de columnas, templete y tímpano semicircular completando el bello acceso al templo.
Mención especial merece la Torre Campanario que data de 1765 culminada por un magnífico chapitel y la convierte en la más majestuosa de la provincia.
La torre que hoy vemos estuvo precedida de otras dos que cayeron durante el siglo XVII.
En su interior varias capillas laterales flanquean una nave de bóvedas estrelladas separadas por arcos fajones.
En el siglo XVII también se construyó la torre del reloj completando una perspectiva más ornamental desde la Plaza Mayor.