 [Escucha este texto]- En la localidad se encuentran los famosos molinos contra los que luchó Don Quijote y que Cervantes inmortalizó en el capítulo VIII de su universal novela.
- Actualmente hay diez molinos de los cuales tres son originales del siglo XVI y, por tanto, únicos en su tipología: Molino Burleta; Molino Infanto; y Molino Sardinero.
- Según el Catastro que mandó redactar el marqués de la Ensenada en el siglo XIX, existían entonces 34 molinos, todos ellos bien detallados con su nombre (los molinos tienen todos nombre propio) y el nombre de sus dueños, aunque se sabe por los vestigios arqueológicos, que llegaron a ser mucho más numerosos.
- Todos los sábados se pone uno de los restaurados en funcionamiento.
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