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Guisante - Pisum sativum
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Guisante - Pisum sativum. Los VillaresGuisante - Pisum sativum. Las Yeseras - Navas de San JuanGuisante - Pisum sativum. Las Yeseras - Navas de San Juan
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  • La planta posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante.
  • Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos.
  • Las inflorescencias nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas.
  • Las semillas (guisantes) se encuentran en vainas de entre 5 a 10 cm de largo que contienen entre 4 y 10 unidades.
  • Como todas las leguminosas, además de ser una buena fuente de proteínas, minerales y fibras es beneficiosa para la tierra, ya que fija el nitrógeno en el suelo debido a ciertas bacterias que proliferan en los nódulos de las raíces y producen nitratos.
  • Se han encontrado restos fosilizados de guisantes en yacimientos arqueológicos del Próximo Oriente que datan de hace casi 10.000 años.
  • Las especies cultivables aparecieron relativamente poco después del trigo y la cebada, por lo que se supone que ya se cultivaban hacia el 7800 a. C.
  • En el 2000 a. C. su cultivo se había extendido por Europa y hacia el este a la India, aunque hasta el siglo XVI solo se usaba en grano seco o como forraje. A partir de ese momento, empezó a usarse también el grano fresco.
  • Lo normal es que se siembre en Octubre-Febrero y se recolecte a los 120 días.
  • En el hemisferio boreal, por semilla en febrero o marzo, aunque en las zonas de climas benignos se puede hacer también en noviembre.
  • Los guisantes son una cosecha de estación fresca que se puede disfrutar tanto en primavera como en otoño.
  • Requiere una tierra suelta y ligera.
  • Aunque no es muy exigente respecto a la riqueza orgánica del suelo, es conveniente aportar algún abono complejo, que contenga algo de cal y dolomía.
  • Este cultivo no tolera suelos muy ácidos y se ha de vigilar el pH para tratar de que no sea inferior a 6,5.
  • Necesita una posición soleada y riegos frecuentes.
  • Es propenso al ataque de hongos como el mildiu, el oidio y la antracnosis, así como a insectos masticadores como el pulgón, la polilla del guisante y el escarabajo Sitona linetus. También es propenso a la mosca minadora.
  • También es conocida el Brox como especie devoradora de guisantes.

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Página confeccionada por Francisco Miguel Merino Laguna
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