Seta de ostra - Pleurotus ostreatus. InicioWEB personal con 33.758 páginas, 143.341 imágenes
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Seta de ostra - Pleurotus ostreatus
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Seta de ostra - Pleurotus ostreatus.
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  • Hongo basidiomiceto del orden Agaricales.
  • Se distribuye por gran parte del Holártico, en zonas templadas, aunque se cultiva en muchas partes del mundo.
  • Es comestible, estrechamente emparentado con la seta de cardo (Pleurotus eryngii), que se consume ampliamente por su sabor y la facilidad de su identificación.
  • Sombrero de 5 a 20 cm de diámetro, con el pie desplazado hacia un lado y creciendo habitualmente junto a otros ejemplares superpuestos.
  • La superficie es lisa y brillante; de color gris o gris oscuro, y en ocasiones gris pardo o azulado.
  • El margen del sombrero cambia con la edad, siendo enrollado en los ejemplares jóvenes y abierto en los adultos.
  • Tiene las láminas apretadas, delgadas, decurrentes y de color blanquecino.
  • La carne es firme, algo dura en los ejemplares adultos, y de sabor y olor agradables.
  • Crece naturalmente en la superficie de tocones y troncos de maderas blandas como el chopo, la haya o el sauce, entre otros.
  • Bastante común.
  • Es habitual su confusión con otros Pleurotus, como Pleurotus pulmonarius más pequeño y de color blanquecino.
  • Por su calidad de buen comestible es ampliamente cultivado para su comercialización y su gran distribución.

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Página confeccionada por Francisco Miguel Merino Laguna
Ver 2-20042301