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Lactario rugoso - Lactarius rugatus
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  • Buen comestible. Es de similar nivel gastronómico al Lactarius deliciosus, aunque menos conocido.
  • Sección: Especies secas. Sombrero carnoso, irregular, con depresión central, margen ondulado.
  • Cutícula áspera, seca, que se resquebraja y arruga hacia el margen, de color rojizo anaranjado o ladrillo (más pálido hacia el borde).
  • Láminas espaciadas de color crema, que oscurecen al madurar.
  • Pie rugoso concoloro con el sombrero, macizo, corto y cilíndrico.
  • Abundante y fluído látex blanco.
  • Carne gruesa, olor a alcachofa y sabor a avellanas.
  • Micorriza bosques mediterráneos de alcornoque y encinas. A veces también bajo pinos.
  • Otoño. Aparece en grupos.
  • Puede confundirse con el Lactarius volemus que tiene color naranja amarillento, cutícula menos rugosa, látex más cremoso, crece bajo árboles caducifolios del norte peninsular y no sabe a avellanas.

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Página confeccionada por Francisco Miguel Merino Laguna
Ver 2-20042301