- Utillaje tradicional vitivinícola.
- Mecanismo para extraer el mosto mediante presión aplicada sobre la uva.
- Materiales habituales: Madera dura (encina, roble) y herrajes de hierro forjado.
- Componentes principales: Viga o husillo de presión; bancada o mesa de prensado; capachos o contenedores; tornillo o palanca de accionamiento.
- Sistema de funcionamiento: Compresión progresiva de la uva mediante fuerza manual o mecánica.
- Capacidad aproximada: Variable según modelo; desde pequeñas cargas domésticas hasta volúmenes de varias arrobas.
- Cronología general: Tecnología documentada desde época romana y vigente en ámbitos rurales hasta el siglo XX.