- A partir de la islamización de la península Ibérica, se construyó la ciudadela en el siglo XIII.
- Castellar Viejo se encuentra dentro de la Villa Fortaleza de Castellar de la Frontera.
- Se encuentra a diez kilómetros de la actual localidad de Castellar Nuevo.
- Contiene, tras atravesar dos torres albarranas, un conjunto medieval bien conservado con sus calle empedradas, cubiertas de teja árabe a una o dos aguas, pavimentos, puertas, ventanas con portillos de madera en vez de cristales, arquerías, etc., que muestran fielmente sus orígenes constructivos.
- En la actualidad, la mayoría de las casas se han rehabilitado para albergar casas rurales.
- Todas las calles están empedradas.
- Tiene algunos estrechos callejones cubiertos.