- Con varios trazados concéntricos e independientes
- Construidas en el siglo XII, ampliadas en el XIV y reformadas en el XVI.
- Se pueden observar en varios puntos del casco histórico, incluidos lienzos, cubos y puertas
- De sus puertas quedan hoy el portalón del Hierro, en la Travesaña Alta, el Portal Mayor, que fue el acceso principal, durante la Edad Media, y construidos en la ampliación que hizo el obispo Girón de Cisneros en el siglo XIV. Y por el costado de levante la Puerta del Sol, que fue postigo simplemente, y la Puerta del Toril, utilizable para salir a la Cañadilla desde la plaza mayor.