• Familia: Juglandáceas
• Árbol robusto que puede llegar a medir más de 20m. de altura.
• Tronco grueso, cuya corteza es de color gris clara, lisa.
• Ramificado a escasa distancia del suelo.
• Las ramas se arquean hacia arriba y se ramifican en numerosas ramas más pequeñas.
• Copa redondeada y frondosa.
• Hojas caducas tienen forma ovalo-lanceoladas, compuestas de 5 a 9 foliolos. Al nacer poseen un color rojizo que pronto se vuelve verde.
• Flores masculinas son de forma cilíndrica que cuelgan de las ramas del año anterior y las femeninas de las ramas de ese mismo año.
• Fruto es una drupa de color verde antes de madurar, que después se torna marrón de 3 a 5 cm. de longitud, y que guarda en su interior lo que se denomina nuez. Ésta posee una corteza leñosa en cuyo interior se alberga una semilla carnosa comestible.
• Floración de Abril a Mayo, madurando sus frutos en el otoño.
• Su madera se utiliza para la fabricación de muebles, siendo muy dura y apreciada en la ebanistería.
• Las hojas son hioglucemiantes y por lo tanto recomendadas para la diabetes.
• El aceite de nuez también tiene diferentes usos, entre los que destacan en medicina sus cualidades vermífugas, utilizándose contra la tenia o solitaria.
• El aceite es comestible.
• El nogal se extiende de forma natural por el sureste de Europa y oeste de Asia. En la Península Ibérica se extiende por todo el territorio.
• El nombre de juglans deriva del latín jovis glansal, que significa bellota de Júpiter, como lo denominaban los romanos.